Le Train Bleu,里昂火车站的传奇美食餐厅

Le Train Bleu是一家具有传奇色彩的美食餐厅,位于巴黎12区里昂火车站的中心地带,即路易-阿尔芒广场。 在建筑师马里乌斯-图多瓦(Marius Toudoire)的指导下,为1900年的世界博览会而建,次年由共和国总统埃米尔-卢贝(Emile Loubet)主持落成典礼,名称为 “里昂火车站自助餐”。 1963年,该机构被重新命名为 “le Train Bleu”,以纪念为地中海沿岸的蔚蓝海岸城镇服务的夜间快车。 它的房间和沙龙用雕塑、镀金和模子进行装饰,自1972年以来被列为历史古迹。 在这篇文章中,我们将回溯这家标志性啤酒厂的历史,同时看看当时最伟大的画家所创造的装饰元素。

里昂火车站自助餐的历史

巴黎,19世纪末:为1900年的世界博览会,新的里昂火车站的点缀工作开始。 旧车站的重建将使PLM(巴黎-里昂-地中海)铁路公司确认其在南行铁路交通中的领导地位。 为了提高其声誉,管理层还希望建立一个著名的自助餐。 这项工作被委托给Marius Toudoire,这位建筑师的作品包括Tour-Horloge和里昂火车站的新外墙。 这个巴黎遗址吸引了越来越多的游客,现在拥有一个钟楼和一个不朽的外墙,上面装饰着代表其服务的城镇的雕塑和徽章。 车站的自助餐,仅仅是乘客在列车间经过的地方,也受益于这种点缀。 它的绘画和雕塑装饰是对旅行的一种邀请,占地近700平方米。 绘画和壁画唤起了战前法国繁荣的明信片,其中有历史遗迹和多样化的风景。 这一旅行邀请是针对美好时代的上流社会,他们正在尝试铁路旅游。 最初,里昂火车站的自助餐将为1900年的世界博览会举行开幕式,但我们不得不等到1901年4月7日才发现这个值得成为博物馆的新古典主义杰作。

蓝色列车》的布景

蓝色列车的内部被分为几个区域。 被称为Rejane厅的主厅几乎有26米长,而黄金厅因其墙壁上覆盖的灰泥而得名,其长度超过18米。 左边是突尼斯和阿尔及利亚的休息室,装饰着几何图案和东方风景。 所有的天花板都有完整的绘画、雕刻或镀金。 为PLM(巴黎-里昂-地中海)的荣耀而在画布上绘制的40幅装饰画是由著名艺术家创作的。 这些作品包括由铁路网提供服务的风景和城镇,如画在主厅南墙上的奥兰治剧院。 餐厅的家具是实心桃花心木,华丽的天花板上装饰着镀金的青铜吊灯。 当时,PLM管理委员会的成员并不吝啬于为女演员莎拉-伯恩哈特(Sarah Bernhardt)和雷金(Réjane)以及作家埃德蒙-罗斯坦(Edmond Rostand)等名流炫耀。 在第二次世界大战期间,该站的自助餐被德国人征用,然后在1945年被移交给法国国家铁路公司。 1963年,该餐厅陷入废弃状态,由餐馆老板阿尔伯特-查扎尔接手,开始进行装修。 里昂火车站的自助餐被重新命名为 “Le Train Bleu”,以纪念开往蔚蓝海岸的传奇性巴黎-文蒂米利亚夜车。 1972年,安德烈-马尔罗(André Malraux)将金发沙龙、大沙龙、突尼斯和阿尔及利亚沙龙以及具有装饰性的通道列为历史古迹。

蓝火车的墙壁和天花板上都有壁画和油画装饰。
蓝火车的墙壁和天花板上都有壁画和油画装饰。

该餐厅的主要作品

几件艺术品装饰着这家著名美食餐厅的墙壁和天花板。 在主厅,三幅画代表了法国三个最大的城市:巴黎,有弗朗索瓦-弗拉芒(1856-1923)的作品;里昂,有纪尧姆-杜布费(1853-1909)的画作;马赛,由加斯东-卡西米尔-圣皮埃尔(1833-1916)绘制。 这个房间的主要画作是由画家阿尔伯特-迈格南(Albert Maignan)完成的。 它描绘了奥兰治的剧院,其中有许多当时铁路名人的肖像,包括巴黎-里昂-地中海铁路公司的主席斯特凡-阿道夫-德维莱。 总共有大约30名当时最好的画家为《蓝色列车》创作了布景。 René Billotte(1846-1914)的壁画装饰着楼梯的天花板,镀金的房间里有Henri Gervex(1852-1929)和Jean-Baptiste Olive(1848-1936)的作品,后者是一位以海洋画闻名的艺术家。

蓝色列车,明星和电影

作为一颗真正的 “美好时代 “建筑明珠,”蓝色列车 “迎来了许多名人:碧姬-巴铎、莎拉-伯恩哈特、可可-香奈儿、让-科克托、科莱特、萨尔瓦多-达利、让-加宾、弗朗索瓦-密特朗和马塞尔-帕涅尔是这家美食餐厅的常客。 这家具有传奇色彩的巴黎小酒馆也是许多电影制作人的灵感来源,他们经常将其作为背景。 1990年,吕克-贝松(Luc Besson)在这里与安妮-帕里奥(Anne Parillaud)一起拍摄了《尼基塔》。 1998年妮可-加西亚的电影《旺多姆广场》和2005年苏菲-玛索主演的电影《安东尼-齐默》也将蓝色列车作为背景。 2007年,由英国演员罗文-阿特金森(Rowan Atkinson)主演的电影《憨豆先生的假期》(Mister Bean’s Holiday)中的一个镜头也是在蓝色列车的沙龙里拍摄的。

Le Train Bleu也有一个酒吧区,由几个装饰豪华的小休息室组成。
Le Train Bleu也有一个酒吧区,由几个装饰豪华的小休息室组成。

传统美食和法式服务

这里可以容纳250人,美食表演不仅仅是在盘子里。 该餐厅提供快速、尊贵的服务,像一个真正的仪式一样尊重法国传统。 在客人们惊讶的目光中,由前来升华厨师厨艺的旅店老板们来切肉、选肉和做火锅。 自2018年以来,该餐厅与Maison Rostang合作,共同编写了新的美食菜单和车站自助餐传统的新菜。 米其林星级厨师米歇尔-罗斯唐(Michel Rostang)旨在提供受季节性和区域性产品影响的美食,是历史上PLM(巴黎-里昂-地中海)线的象征。 例如,不含奶酪或鸡蛋的正宗烤肉Dauphinois,是著名的烤羊腿的完美搭配,是蓝火车上的必点菜肴。 其他特色菜包括标志性的Baba au Rhum或在你眼前准备的Tartare。 许多厨师都曾在里昂火车站餐厅的厨房工作过:让-陶文(1963-1992)、米歇尔-康比(1992-2000)、安德烈-西格诺尔(2000-2004)、让-皮埃尔-霍凯(2004-2019)。 曾在皇家蒙索酒店厨房工作的萨米尔-巴利亚(Samir Balia)从2019年起成为该餐厅的新厨师。

蓝色火车:实用信息

布鲁火车餐厅全年每天开放,从上午11点15分到下午2点30分,从晚上7点到10点30分。 除了2个大餐厅外,餐厅还提供外卖服务,以及一个由几个装饰豪华的小休息室组成的酒吧区(休息室酒吧,从早上7点30分到晚上10点30分不间断营业)。 酒单、礼品卡、菜单、评论、预订……在www.le-train-bleu.com/fr/ 网站上找到你需要的所有信息,以准备你的美食之旅。

祝您用餐愉快!

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